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last updeted at: 2006/4/20 ~蒸水蛋

 

湯水 粥粉麵飯 小菜

甜品小食

 

 

湯水        
燒脂湯        

 

燒脂湯
材料:
青椒1個
西芹3條
蕃茄4個
椰菜半個
洋蔥2個
紅蘿蔔(台荀)1個
 
調味料:
雞粉3茶匙
 

做法:
1. 所有材料切小塊;
2. 加水煲30-45分鐘即成。

蠍:減肥中的我打算一星期煲一次,一次大約可以飲兩餐,每餐兩至三大碗!很美味很飽肚!

粥粉麵飯        
淮山杞子粥        

 
淮山杞子粥
 
材料:
淮山、杞子適量
雞湯或雞粉隨意
米一嘜
做法:
1. 材料洗淨;
2. 先將淮山、杞子煲軟;
3. 加米煲至粥軟稔即可。

蠍:這是唐安麒其中一款瘦身粥,簡單方便,想不到吃什麼或是懶得上街買的時候最適合,味道也很不錯!

小菜          
蒸水蛋          

 

蒸水蛋
 
材料:
雞蛋 4 隻
水約 200 毫升

調味料:
雞粉少許
醬油適量

做法:
1. 4隻雞蛋+同等份量白開水,加入雞粉發打均勻;
2. 小火蒸約8-10分鐘;
3. 關火後,淋上少許醬油即成。

蠍:可以打開少少蓋蒸長時間少少,間中揭蓋或者用玻璃蓋睇住唔好俾佢太老,蒸到中間仲有少少未熟就可以熄火等佢焗熟。

甜品小食      
焗香蕉乳酪卷 迷你雞肉番茄薄餅 迷你鮮果茶凍  

焗香蕉乳酪卷
 
材料:(12條)
水餃皮12張
香蕉4隻
原味乳酪2湯匙
肉桂糖霜及糖粉適量(可省)
檸檬汁、蛋汁及橄欖油各少許

 
做法:
1. 香 蕉 切 3 段 , 加 入 檸 檬 汁 免 變 黃 ;
2. 把香蕉包入水餃皮內,加上少許乳酪,捲起扭成糖果形,在表面掃上蛋汁和橄欖油。焗盤掃上橄欖油,排上香蕉卷,以180 ℃焗20分鐘,表面撒上肉桂糖霜和糖粉即成。


小貼士:香蕉焗熟後會變軟,所以不能切得太細條,以免溶掉。

食譜來源:2006年6月8日蘋果日報

迷你雞肉番茄薄餅
材料:(6件)
麥包3塊
雞胸肉30克
粟米15克
番茄1/4個
高鈣低脂芝士2塊
茄醬1湯匙
芝麻、橄欖油、鹽、黑胡椒及生粉各少許

 
做法:
1. 壓扁麥包,以直徑5厘米的杯或圓模印出餅底,在麥包面塗上茄醬;
2. 粟米瀝乾水,番茄和雞肉切粒。雞肉以鹽、黑胡椒和生粉醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米鋪在麥包上,最後鋪上切細芝士條;
3. 焗盤底掃上橄欖油,以180℃焗15分鐘,最後撒上芝麻即可。


小貼士:除了雞肉,也可以其他肉類代替,但要留意肉類較難熟,切細又或薄片會較佳。

食譜來源:2006年6月8日蘋果日報

迷你鮮果茶凍
材料:
日本寒天10克
奇異果1/4個
桃1/4個
黑糖2湯匙
Lady Grey茶包1個
水500毫升

 
做法:
1. 寒天用清水浸1小時。把水倒入鍋中,煲滾後放入茶包泡1分鐘,取出。加入寒天煮至完全溶解。熄火,加入黑糖拌至糖溶,稍待涼;
2. 奇異果和桃去皮切粒。把寒天溶液加入冰格內約1/4滿,凝固後放上鮮果粒,再加入寒天溶液。放室溫或雪櫃下格至凝固後便可倒出。


小貼士:寒天是日本纖維食品,凝固後質感類似蒟蒻,低卡高纖,可加入甜品中食用,於日式超市有售。

食譜來源:2006年6月8日蘋果日報